Petersilie  Petroselinum crispum ist wohl das bekannteste Küchenkraut überhaupt. Petersilie liebt einen feuchten Boden, viel Nährstoffe und kühles Wetter. Am besten man pflanzt vorgezogene Pflanzen vom Gärtner. Die vielseitige Verwendung in der Küche, die kennt jeder. Aber nach dem Rezept von Hildegard von Bingen: „Petersilienwein fürs Herz“ werde ich immer wieder gefragt.   Petersilien Honigwein     …Weiterlesen

Im Mai gibt es allerlei Rezepte mit Wildkräutern – zur Verwendung des Sammelguts meiner Wanderungen   Rezept mit Waldmeister – Verwendung während und nach der Blüte Waldmeister soll ja vor der Blüte geerntet werden, jedoch nur für die Bowle. Blühender Waldmeister kann getrocknet werden und findet in Duftsäckchen Verwendung. Es entfaltet sich ein wunderbarer Duft …Weiterlesen